Involtini con tonno e asparagi

 Per preparare questa pietanza ho usato:

Asparagi, uova, poco parmigiano grattugiato, tonno fresco, scamorza, cipolla rossa, sale, pepe, olio evo.

Con le uova e il parmigiano ho fatto delle frittatine.

Ho cotto al dente gli asparagi.

Ho fatto appassire la cipolla affettata finemente poi ho aggiunto il tonno a dadini.

Ho sfumato con il vino bianco, quindi ho aggiunto del pomodoro fresco.

A cottura ultimata ho aromatizzato con poco pepe.

 



Ho impanato le frittatine con pangrattato condito con poco sale e prezzemolo

Ho farcito le frittatine con parte del sugo di tonno,  gli asparagi e una fettina di scamorza

Ho formato gli involtini e messi al forno a 180° per 15 minuti

Ecco il risultato finale 

Arrivederci alla prossima