Ho pensato di utilizzarla per preparare una pseudo-polenta.
Ho insaporito dell'olio extra vergine d'oliva, con un spicchio d'aglio, ho aggiunto
del cavolfiore sbollentato. Ho versato il brodo della verdura ed ho quindi incorporato la farina, mescolando con la frusta ho fatto cuocere a fiamma bassa
finché non si è addensata. Ho unto una terrina con olio extra vergine, cosparso di pan grattato, vi ho versato uno strato del composto ottenuto, ho condito con formaggio pepato e stracchino, qualche filetto di acciuga e delle olive nere calabresi. Ho coperto con un altro strato, ho messo in forno a 180° per 20 minuti.
