Mia sorella, oggi, mi ha regalato una verza del suo orto.
L'ho lavata, affettata sottilmente, l'ho condita a strati con: cipollina, filetti di
acciuga, capperi, formaggio pepato fresco, sale, pepe, mezzo bicchiere di vino
bianco; ho coperto il tutto con la pellicola adatta, ho fatto cuocere al forno
a microonde per 20 minuti. Saporitissima!!
Ecco alcune foto
...
Alla polpa di melanzana rimasta ho aggiunto della cipollina del sedano sale e pepe, ho cotto al microonde per 5 minuti. Ho schiacciato gli ingredienti con la forchetta, ho aggiunto della salsa di pomodoro e qualche foglia di basilico, ho continuato la cottura per altri 2 minuti ho condito con olio extra vergine.
Ho ottenuto questo delizioso sughetto ...
...con il quale ho condito questi magnifici maccheroni.
