Rigatoni con salsa di tonno e zucchina

Oggi le mie piantine di zucchina " bianca " hanno cominciato a darmi i frutti.

Con la prima zucchina raccolta ho preparato il condimento per i rigatoni

Cipolla, un cucchiaino di pesto, una scatoletta di tonno sottolio, un pizzico di aromi per la spaghettata, tre cucchiai di pangrattato abbrustolito, per dare 
" croccantezza", Parmigiano, olio extra vergine di oliva.


Con un piccolo utensile, ho ridotto in fili " tipo spaghetti " la zucchina e l'ho fatta stufare insieme alla cipolla affettata sottilmente.

A fine cottura ho aggiunto il tonno, il pesto, gli aromi, l'olio.
Ho lasciato amalgamare il tutto per qualche minuto.

Ho condito la pasta l'ho cosparsa di pangrattato e parmigiano

Pietanza appetitosa ma leggera e digeribile