Ingredienti: Polenta istantanea, salsicce, salsa
di pomodoro, olio extra vergine d'oliva.
Sbollentare le salsicce, eliminare la pelle, tagliare a tocchetti.
Per il sugo ho usato la conserva da me preparata pastorizzata a luglio - di questa vi dirò in seguito - potrete usare la salsa pronta; aggiungere la salsiccia. Cuocere a fuoco lento.
Preparare la polenta come consigliato dal produttore.
A cottura ultimata condire con una parte del sugo e l'olio d'oliva, versare metà del composto in una terrina, aggiungere un poco di sugo, coprire con il resto della polenta.
Guarnire con il sugo e la salsiccia rimasta.
P.S. Vi anticipo che presto presenterò una
polenta "Sicula" particolarmente appetitosa.
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