Ho sbattuto un uovo, metà l'ho aggiunto al riso con una manciata di parmigiano grattugiato,
l'altra metà l'ho fatta rassodare e l'ho usato come farcia.
Su un foglio di carta forno ho versato abbondante pangrattato, vi ho versato
sopra il composto l'ho spianato e farcito con una fetta di mortadella, cipollina affettata, l'uovo rassodato e del formaggio fresco.
L'ho arrotolato come un polpettone
Ho cucinato per 9 minuti al microonde ed... ecco il risultato
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